Vinho Tinto Les Eres 2015

FICHA TÉCNICA:

Grau de álcool: 15% vol.

Ácidos totais: 5,5 g / l em tartárico.

PH: 3,32

Variedades: 75% Cariñena, 25% Garnacha Peluda

Elaboração: Maceração pré-fermentativa a frio 10º C 3 dias.

Fermentação alcoólica a temperatura controlada, com um máximo de 28ºC em cubas

fibra. Tempo total de maceração 20 dias. Fermentação malolática em barricas.

Envelhecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês: 65% Allier, 30% Tronçais, 5%

Bertranges.

Torrado: 45% M, 33% M +, 22% L.